رژيم غذايي شادي آور

سال هاست
که متخصصان دريافته اند احساس نشاط و شادي با نوع ترکيباتي که وارد بدن
مي شود، رابطه مستقيم دارد.

شايد بيشتر ما بدانيم که رژيم غذايي چرب و
شيرين و حاوي غذاهاي فرآوري شده باعث افزايش وزن و اندازه دور شکم مي شود
اما کمتر به اين موضوع توجه داريم که مصرف اين مواد باعث افسردگي هم
مي شود.اگر فکر مي کنيد که فقط با خوردن غذاهاي کم کالري و کم چرب
مي توانيد سرحال تر و شاداب تر باشيد بايد گفت؛ اشتباه مي کنيد چون قطعا
به مواد و ترکيباتي نياز داريد که در بهبود خلق و خوي شما تاثير
دارد.متخصصان تغذيه مي گويند رژيم غذايي غني از چربي هاي مفيد، مانند روغن
زيتون و حاوي غلات سبوس دار، سبزيجات و گوشت با کيفيت باعث مي شود احساس
خوبي داشته باشيم و بتوانيم بدون تلاش خيلي زياد، وزن خود را نيز کاهش
دهيم.اگر به اين موضوع علاقه مند شده ايد، توصيه مي کنيم ادامه مطلب را
مطالعه کنيد.عموم مردم به اشتباه رژيم غذايي را کم خوري معنا مي کنند، در
صورتي که رژيم غذايي به معناي نظم غذايي است، نظمي که بايد در برنامه
غذايي انسان وجود داشته باشد تا زندگي سالمي را پي بگيرد. دکتر رضا
راست منش متخصص تغذيه و عضو هيئت علمي دانشگاه شهيد بهشتي با بيان اين
نکته به خراسان ادامه مي دهد: معمولا آن چه در رژيم هاي غذايي مورد توجه
است، تعداد وعده هاي غذايي است.

در يک رژيم غذايي صحيح افراد بايد بين ۳
تا ۵ وعده غذا مصرف کنند و بهتر است مواد غذايي مصرفي بين ۵ وعده سرشکن
شود. زيرا همين کار باعث پيشگيري از چاقي، اضافه وزن، بيماري هاي قلبي-
عروقي و بيماري هاي مفصلي مي شود.هم چنين مصرف ۸ تا ۱۲ ليوان آب و مصرف ۳
ليوان شير يا معادل آن لبنيات در يک رژيم غذايي صحيح توصيه مي شود.

حداقل
مصرف ۵ نوع ميوه و سبزيجات متنوع هم در يک رژيم صحيح وجود دارد. اين رژيم
نيازهاي اساسي يک فرد بالغ را تامين مي کند و اگر اين رژيم رعايت شود،
مي توان اميدوار بود فرد زندگي سالمي داشته باشد.از آن جا که انسان يک
موجود متعالي است و خواسته هاي ديگري هم دارد ممکن است از رژيم غذايي
انتظارات ديگري مثل کسب شادي ، افزايش حافظه و افزايش طول عمر هم داشته
باشد.

دکتر راست منش با اشاره به اين که طبق تحقيقات مي توان با تغيير در
ماهيت رژيم غذايي انتظارات متنوع افراد را برآورده کرد، تصريح مي کند:
مي توان با تغييراتي در رژيم غذايي شادتر زندگي کرد و حداقل اين که از
کسالت و خمودگي رهايي يافت. اصل حاکم در اين رژيم جلوگيري از افت قند خون
است.افت قند خون در افراد باعث ايجاد رخوت، کسالت و بي حالي مي شود
بنابراين تنظيم قند خون در اين رژيم بسيار مهم است.

کمک به توليد
هورمون هاي شادي بخش در مغز و جلوگيري از تخريب زودرس و افزايش عمر آن، يک
راه ديگر است. مواد غذايي بسيار متنوعي در اين امر نقش دارد مانند شير يا
موز که حاوي اسيد آمينه اي موسوم به «تريپتوفان» است که در بدن به هورمون
شادي بخش «سروتونين» تبديل مي شود. انگور يکي از ميوه هايي است که حاوي
سروتونين است.خوب است بدانيد روايت شده است زماني که حضرت نوح (ع) از قوم
خود نزد خداوند شکايت کرد و بسيار رنجور و افسرده بود، خداوند دستور داد
تا انگور بخورد. از اين رو اين ميوه در ايجاد شادي نقش بسياري دارد.

بعضي
از ميوه ها به طور مستقيم حاوي مواد شادي بخش است و کمبود برخي مواد که
حاوي اسيد چرب امگا ۳ است ، مانند ماهي و غذاهاي دريايي باعث افزايش رخوت
و خمودگي و کسالت مي شود.

نکته اين جاست که تاکنون نقش افزايش مصرف
اسيدهاي چرب امگا ۳ در بروز شادي ثابت نشده اما ثابت شده است که کمبود آن
به رخوت و کسالت منجر مي شود. بنابراين مصرف متعادل اين اسيدهاي چرب را به
همه مردم توصيه مي کنيم.هم چنين کمبود منيزيم، مس و منگنز در بروز افسردگي
نقش دارد با اين حال مصرف بيش از اندازه آن باعث شادي نمي شود.

مصرف زياد
قندهايي که «پلي فنل » دارد مثل زغال اخته، توت و تمشک جنگلي هم با احساس
شادي ارتباط دارد. به طور کلي ميوه هايي که رنگدانه بنفش دارد، بسيار مفيد
و شادي بخش است.دکتر راست منش با اشاره به اين که در گياه نعناع اسيدهاي
چرب بسيار فراري وجود دارد که خاصيت نشاط آوري دارد، مي گويد: مصرف اين
گياه باعث نشاط و شادي مي شود و همه ما تجربه استفاده از خمير دندان
نعناعي را داريم که بلافاصله پس از مصرف احساس سرخوشي و نشاط مي کنيم.

بايد دانست هيچ يک از اين مواد غذايي به تنهايي معجزه نمي کند اما مجموعه
آن ها وقتي در يک سبد غذايي به صورت منظم مصرف شود، مي تواند يک رژيم
غذايي شادي آفرين باشد.طراحي چنين رژيم هايي از توان فردي که در اين زمينه
تخصص و تجربه ندارد، خارج است . بنابراين بهتر است افرادي که به هر دليلي
احساس خمودگي يا کسالت مي کنند، از متخصص تغذيه باتجربه کمک بگيرند تا با
اصلاح رژيم غذايي ، زندگي بانشاط تر و شادي را تجربه کنند.وي با بيان اين
که در طراحي رژيم غذايي هدف بسيار مهم است، تصريح مي کند: اگر هدف کاهش
وزن باشد ممکن است نتوان برخي مواد غذايي شادي آور را در آن گنجاند،
بنابراين هدف اصلي بايد مشخص باشد و متخصص تغذيه طبق تجربه و مهارتي که
درباره رژيم هاي غذايي متنوع آموخته است مي تواند به فرد کمک کند که به
هدف خود نزديک تر شود.هم چنين يد به عنوان يک عنصر مهم و حياتي براي بدن
در صورت کمبود باعث کاهش حافظه، انرژي بدن و بروز مشکلاتي مثل افسردگي،
نقص توجه ناشي از بيش فعالي، ميگرن، افزايش وزن و… مي شود. بنابراين در
رفع افسردگي بايد يد را به ميزان کافي در رژيم غذايي افراد گنجاند. از سوي
ديگر کلسيم از ابتدايي ترين ترکيبات در بالا بردن خلق افراد است. وقتي بدن
به اندازه کافي کلسيم داشته باشد، مغز دستور مي دهد که انتقال دهنده هاي
شادي آفرين آزاد شود.هم چنين هر قدر تعداد ويتامينD در بدن کمتر باشد،
احتمال بروز مشکلاتي نظير افسردگي و زوال عقل در فرد تشديد مي شود.
فيبرهاي خوراکي هم به عنوان بالابرنده هاي خلق و خوردني هاي شادي بخش
شناخته شده است. فيبر علاوه بر کاهش وزن موجب کمتر شدن نوسانات خلقي در
انسان مي شود و ميل به خودکشي را کاهش مي دهد. منابع اصلي حاوي فيبر
سبزيجات داراي برگ هاي سبزرنگ، ميوه ها، غلات سبوس دار و جو است.