شادابی پوست و تناسب اندام با مصرف این غذا

پیازو زنجان حاوی ویتامین‌هایA، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، فیبر، روی(زینک)، پروتئین، کلسیم، گوگرد، سولفور، سلنیوم، مس و غیره است.

برای بررسی خواص پیازو زنجان و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.

مهمترین خواص پیازو زنجان

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره خواص پیازو زنجان گفت: این غذا برای افراد سالخورده بسیار مفید است و می‌تواند جزو غذاهای رژیمی قرار بگیرد زیرا موجب تناسب اندام می‌شود.

وی اظهار کرد: پیازو زنجان به علت داشتن اسیدفولیک و آهن، باعث افزایش گلبول‌های قرمز خون و در نتیجه رفع کم خونی می‌شود، لذا برای زنان باردار و جنین فواید بسیاری دارد.

عظمایی بیان کرد: این غذا حاوی پروتئین بالایی است و موجب تقویت عمومی و افزایش سطح انرژی بدن می‌شود، بنابراین برای کودکان در حال رشد بسیار مفید است.

غذایی رژیمی مخصوص سالمندان/ با مصرف این غذا از شر لک‌های پوستی خلاص شوید

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: تقویت و طراوت پوست و مو، همچنین از بین رفتن لک‌های پوستی از دیگر خواص بی‌نظیر این غذا است.

وی اظهار کرد: به علت وجود کلسیم، منیزیم و فسفر در این غذا، باعث تقویت و استحکام استخوان و دندان شده و از بروز پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند.

عظمایی بیان کرد: این غذا به علت دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از آن در مقابل انواع بیماری‌ها، مخصوصا سرطان‌ها محافظت می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: مصرف پیازو تاثیر چشمگیری در پاکسازی کبد، کلیه‌ها، دستگاه گوارش و تصفیه خون دارد، همچنین موجب عملکرد بهتر روده‌ها، رفع یبوست و تقویت سیستم قلبی عروقی می‌شود.

وی افزود: این غذا باعث کنترل قند، فشار و چربی خون شده و چربی کبد را برطرف می کند.

مواد لازم پیازو زنجان (4 تا 5 نفر)

عدس 2 لیوان

آب به مقدار لازم

آرد گندم 2 قاشق غذاخوری

آلوچه و آلوی خشک 2 لیوان

پیاز خرد شده 2 عدد متوسط

نمک و زردچوبه به مقدار لازم

روغن دمبه و کنجد به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پیازو زنجان

-آلو و آلوچه را داخل آب خیس می‌کنیم.

-پیاز را داخل قابلمه و در روغن تفت می‌دهیم.

-سپس آرد، رب گوجه فرنگی، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و تفت می‌دهیم.

-عدس را اضافه کرده و به مقدار لازم آب می‌ریزیم.

-اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم بجوشد تا عدس پخته شود.

-در انتهای پخت آلوچه و آلو را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم کاملا بپزد و جا بیافتد.

-پس از آماده شدن غذا با نان و سبزی میل می‌شود