راهنمای خرید شیرینی و شکلات در دوران کرونا
شیوع ویروس کرونا در کشورمان باعث شد تعداد زیادی از خانواده‌ها برای خرید انواعی از شیرینیو شکلات عید سردرگم بمانند زیرا نمی‌توانستند به بهداشتی بودن شیرینی‌ها به‌خصوص انواعی که در قنادی‌ها عرضه می‌شد اعتماد کنند.
در کشور ما واحدهای صنفی یا همان قنادی‌هایی که در داخل واحد اقدام به تهیه و تولید انواع شیرینی و شکلات می‌کنند بیشتر از واحدهای صنعتی (کارخانه‌ای) هستند.
در واحدهای صنعتی به دلیل استفاده از دستگاه‌های مجهز اغلب دخالت دست کمتر و رعایت موازین بهداشتی بیشتر و مراحل تولید تحت نظارت مستمر مسوول فنی واحد صنعتی است.
اما در واحدهای صنفی با وجود ضوابطی که مرکز بهداشت تدوین کرده است نظارت با قناد بوده و دخالت دست در تهیه شیرینی‌ها و احتمال رعایت نشدن پاره‌ای از نکات بهداشتی وجود دارد.
معمولا کارخانجات شیرینی و شکلات، در سطح شهر واحدهای زنجیره‌ای با برندی یکسان برای فروش محصولاتشان دارند. این واحدها محصول را از کارخانه‌ای که آنها را تحت پوشش قرار داده تحویل گرفته و فقط به فروش می‌رسانند.
اما در مورد قنادی‌های صنفی موجود در سطح شهر مشاهده کارت معاینه پزشکی و گواهی بهداشت پرسنل و رعایت موازین بهداشتی در هنگام فروش محصول باید مورد توجه و قابل مشاهده برای مشتریان باشد که البته در دورانی که شیوع ویروس کرونا ادامه‌دار است محصولات کارخانه‌ای در اولویت مصرف قرار دارند.
شیرینی‌های خانگی و سنتی چطور؟
گاهی در برخی مراکز و نمایشگاه‌ها تعداد زیادی از عرضه‌کنندگان شیرینی‌های خانگی یا محلی را می‌بینیم که محصولاتشان را به روش سنتی تهیه کرده‌اند و جالب این‌که تعداد زیادی از خانواده‌ها به صرف این‌که محصول موردنظر خانگی است یا به دلیل محلی بودن طعم و مزه متفاوت و همچنین قیمت کمتری دارد از این محصولات استقبال بیشتری می‌کنند.
اما باید بدانید به‌دلیل این‌که تولیدکنندگان چنین محصولاتی اغلب به صورت کارگاهی یا در خانه محصولاتشان را تولید می‌کنند و تحت نظارت وزارت بهداشت نبوده و فاقد پروانه بهداشت و بهره‌برداری‌اند و امکان استفاده از مواد اولیه نامرغوب و ناسالم و به‌کاربردن افزودنی‌های غیرمجازبه‌خصوص در شرایط غیربهداشتی وجود دارد هرگز توصیه به خرید چنین محصولاتی نمی‌شود. مگر این‌که چنین محصولاتی گواهی‌های لازم را دریافت کرده باشند.
