مبارزه برای تصاحب مواد غذایی
سلول های موجود در بدن انسان ها همواره در نزاعی سهمگین با میلیاردها باکتری و عوامل بیگانه به سر می برند. این جنگ اغلب بر سر تصاحب مواد غذایی موجود در بدن صورت می گیرد.
علی رغم تعاریف ناخوشایندی که از میکروب ها بر ذهن بشریت نقش بسته است وجود برخی میکروب ها برای بدن انسان ها بسیار حائز اهمیت است همانند برخی از آنان كه در روده ی انسان ها قرار دارند و برای سلامتی ما بسیار مفید هستند و برخي كه قادرند انرژی موجود در مواد غذایی را جذب کنند.
به گزارش تابناک محققین به تازگي ابعاد تازه ای را در خصوص عملکرد و نقش میکروب های روده ای افشا کرده اند.”ایوانا سمووا” و “جان رالز” از دانشگاه کارولینای شمالی به همراه تنی چند از همکارانشان نحوه ی جذب اسید های چرب را در روده گونه ای از ماهی به نام “دنیو رریو” که به ماهی گورخر نیز معروف است مورد مطالعه قرار دادند.
یافته های این محققین حاکی از این بود که هرچقدر میزان مصرف غذای ماهی افزایش می یابد به همان میزان به جمعیت گونه ای از باکتری به نام “فرمیکوتس۱ ” در روده ی این ماهی افزوده می شود که همین امر به نوبه ی خود منجر به جذب بهتر چربی توسط سلول های روده ای می شود.
در همین راستا محققان این آزمایشات را بر روی انسان ها و موش های آزمایشگاهی نیز انجام دادند که نتایج حاکی از این بود که میکروب های فرمیکوتس در روده ی افرادی که رژیم غذایی پرچربی دارند در مقایسه باافرادی است که از رژیم غذایی کم چرب استفاده می کنند بسیار بیشتر است چرا که چربی های موجود در غذا باعث تحریک این میکروب ها و در نتیجه باعث افزایش جمعیت انها می شود.
اما سوالات متعددی ذهن محققان را به خود مشغول کرده است که به طور دقیق پاسخی برای آن ها پیدا نکردند به طور مثال آیا میکروب های فرمیکوتس برای بدن انسان ها مفید هستند یا مضر؟
آیا این این تکثیر بیش از حد، سلول های روده را در جذب مواد غذایی به دردسر خواهد انداخت؟ آیا این میکروب ها فرایند جذب را تسهیل خواهند کرد؟
در پایان رالز خاطر نشان می کند:” به احتمال فراوان ماهی “دنیو رریو” حضور باکتریهای فرمیکوتسرا در بدن خود حس می کند و برای مقابله با آنها میزان جذب اسید های چرب را افزایش می دهد.” و این هماهنگی چندان دوستانه به نظر نمی رسد.
