از مصرف کلم بروکلی غافل نشوید
کلم بروکلی گیاهی پر فایده و مقوی است که جوانه های آن می تواند برای تمام فصول سودمند باشد، این سبزی شامل انواع ویتامین ها، املاح و آنتی اکسیدان می باشد و می تواند بنیه انسان را تقویت کند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران، دکتر محمد فرح بخش متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف نوشیدنی حاوی جوانه های کلم بروکلی بدن را در برابر سموم موجود در هوا حفظ می کند حضور ماده ای به نام سولفورافان در کلم بروکلی می تواند بدن را در برابر مواد سرطان زای موجود در هوای آلوده محافظت نماید.
مصرف منظم نصف لیوان نوشیدنی که حاوی عصاره آب آناناس، لیمو و پودر جوانه کلم بروکلی باشد، می تواند بدن را در برابر سطوح بالای بدن که یک ماده سرطان زایی است و در هوای آلوده به مقادیر بالایی وجود دارد محافظت نماید. مصرف منظم کلم بروکلی به صورت خام یا پخته می تواند در کنترل عوامل خطرساز بروز بیماری های مرتبط با سیستم تنفسی موثر باشد.
فرح بخش تصریح کرد: با توجه به نقش کلم بروکلی در سلامت بدن توصیه می کنیم که از کلم بروکلی به طور منظم در رژیم غذایی روزانه استفاده شود. مصرف این سبزی در سالاد و به صورت خام در کنار غذا، استفاده از آن در انواع سوپ ها، با دورچین انواع خوراکی ها توصیه می شود. در روزهایی که آلودگی هوا بالاست مقادیر بیشتری از این سبزی را مصرف کنیم.
وی بیان کرد: کلم بروکلی در تنظیم حرکات روده و تامین فیبر مورد نیاز بدن موثر است. ساقه کلم بروکلی می تواند فیبر مورد نیاز بدن را تامین کند. کسانی که دچار مشکل یبوست هستند توصیه می شود که در رژیم غذایی خود برای کلم بروکلی جایگاه ویژه ای در نظر بگیرند.
فرح بخش ادامه داد: محدودیت خاصی در مورد مصرف این کلم وجود ندارد. کلم بروکلی جز سبزیجات نشاسته ای محسوب می شود و در کنار کاهو، گوجه و خیار میزان انرژی کمی دارد. این که این سبزی خام یا پخته مصرف شود بستگی به وضعیت گوارشی فرد دارد. خوردن کلم بروکلی خام عوارض گوارشی، دل درد و نفخ به همراه دارد. به افراد توصیه می شد این سبزی را به صورت آب پز مصرف نمایند تا از منافع این سبزی عالی بهره مند گردند.
