میوه ای که به تنهایی، یک داروخانه طبیعی است

پیامبر اکرم صلی الله علیه وآله: هر کس از ترس فقر ازدواج نکند نسبت‏ به لطف خداوند بدگمان شده است. چرا که خداوند می ‏فرماید: اگر آنان فقیر باشند خداوند از فضل و کرم خود بی نیازشان می ‏کند.جام خانواده؛ انگور عاملی برای بازگشت نیروی عضلات است و برای سلسله اعصاب، یک غذا محسوب می شود. انگور تصفیه کننده خون و ملین مزاج است و در این مورد یکی از بهترین میوه هاست.وقتی انگور را بسوزانیم خاکستر آن 60 درصد پتاسیم دارد. علاوه بر پتاسیم، مواد معدنی دیگر مانند: کلسیم، منیزیم، آهن، منگنز، کلر و سیلیس در آن دیده می شود. انگور غیر از مواد معدنی، دارای مقدار کافی قند و ویتامین است که باعث تقویت بدن می شود. همچنین انگور دارای عوامل زندگی ساز دیگری است. از آن جمله:1- دیاستازها، این عوامل در روی پوست دانه انگور زندگی می کنند و کمک خوبی برای جهاز هاضمه می باشند.2- ویتامین ها مخصوصا ویتامین (B2 )3- مواد رادیواکتیوآب انگور غیر از مواد پروتئینی (گوشتی) که ندارد، به شیر مادر بسیار نزدیک است. اینجاست که می توان توصیه کرد برای کودکان آب انگور را فراموش نکنید. همچنین برای همه از پیر و جوان و کودک و بالغ، خوردن انگور و آب انگور توصیه می شود. دکتر جزایری به مردم ایران توصیه می کند: « در فصل انگور به مدت بیست روز هر روز صبحانه فقط انگور بخورید. اما انگور را به الکل تبدیل نکنید؛ بلکه آن را تازه و یا خشک کرده به صورت مویز و کشمش بخورید.آب انگور تازه را خودتان تهیه کنید واز خوردن آب انگورهای تجارتی حذر کنید.»انگور در اثر خشک شدن و تبدیل آن به کشمش و مویز مقوی تر می شود؛ زیرا مقداری از سلولز آن در اثر دیاستازهای انگور به قند تبدیل می شود، بنابراین قند کشمش از قند انگور به مراتب بیشتر است./ هنر آشپزی فروز