راز هایی در مورد عسل که از آن بی خبرید!
عسل معمولا بهترین جایگزین برای قند و شکر می باشد. این خصوصیت عسل به خاطر وجود مواد مفید بخصوص آنتی اکسیدان ها در آن می باشد.
اگر چه برخی ادعا می کنند عسل را که یک قند طبیعی است، می توان جایگزین شکر و قند تجاری کرد و یک راه خوشمزه برای کاهش مصرف شکر می باشد اما عده ای در مصرف آن زیاده روی می کنند.
این مقاله به شما خواهد گفت کهآیا مصرف عسل مفید است یا مضر.
عسل چیست؟
عسل ماده ای شیرین و شربت مانند می باشد که زنبور عسل از شهد گل ها درست می کند. زنبور شهد گل ها را جمع آوری می کند سپس آن ها مصرف و هضم می کند آنگاه آن را درون کندوی خود تخلیه می کند تا عسل تهیه شود.
عسل به صورت ماهیت مومی شکل در مومک هایی که توسط زنبور داران درست شده اند ذخیره می شود. این مومک ها را زنبورداران برای مراقبت از زنبور عسل و تهیه عسل درست می کنند.
عسل انواع مختلفی دارد و این تنوع بر اساس منابع گیاهی است که زنبور ها استفاده می کنند، روش های استخراج و این که آیا پاستوریزه است یا خیر، می باشد.
انواع معمول عسل:
عسل شبدر
عسل آووکادو
عسل گندم سیاه
عسل زخال اخته
عسل گل مریم
عسل اکالیپتوس
عسل شکوفه نارنج
عسل یونجه
اگر چه تغییرات مواد مغذی بستگی به نوع عسل دارد، اما یک قاشق عسل حاوی 64 کالری و 17 گرم کربوهیدرات، فاقد چربی، فیبر و پروتئین می باشد.
عسل همچنین حاوی مقداری از ریز مغذی ها از جمله: پتاسیم، آهن و زینک می باشد.
