آیا به توت فرنگی حساسیت دارید؟

خوردن توت فرنگی رسیده می تواند یک تجربه لذت بخش باشد. اما اگر آلرژی توت فرنگی داشته باشید، خوردن این توت های قرمز می تواند موجب ایجاد علائمی شود.
شما ممکن است بثور، احساس عجیب و غریب در دهان خود یا حتی یک واکنش شدیدتر مانند آنافیلاکسی مشاهده کنید. اگر به توت فرنگی آلرژی دارید، باید از میوه ها و احتمالا میوه های مشابه برای جلوگیری از واکنش های آلرژیک اجتناب کنید

علائم چیست؟

علائم آلرژی غذایی ممکن است در عرض چند دقیقه یا دو ساعت بعد از خوردن غذای خاصی ایجاد شود.

علائم آلرژی غذایی عبارتند از:

    گرفتگی  گلو
    خارش یا سوزن شدن دهان
    بثورات پوستی، مانند کندو یا اگزما
    خارش
    خستگی
    سرفه کردن
    حالت تهوع
    درد معده
    استفراغ
    اسهال
    سرگیجه
    احساس سرماخوردگی

شما ممکن است قادر به درمان آلرژی های خفیف و متوسط ​​با آنتی هیستامین ها باشید. این داروها بیش از حد در دسترس هستند و می توانند علائم را کاهش دهند. با این حال، داروهای بدون نسخه (OTC) در صورت واکنش شدید آلرژیک به شما کمک نمی کند.

آلرژی شدید به توت فرنگی ممکن است منجر به واکنش آلرژیک تهدید کننده زندگی به نام آنافیلاکسی شود. آنافیلاکسی باعث ایجاد علائم متعدد در یک زمان می شود و نیاز به درمان فوری پزشکی اضطراری دارد

علائم واکنش آلرژیک شدید عبارتند از:

    تورم زبان
    مسدود شده راه های هوایی یا تورم در گلو
    افت شدید فشار خون
    پالس سریع
    سرگیجه
    سرماخوردگی
    از دست دادن هوشیاری

آنافیلاکسی باید با اپی نفرین درمان شود. این درمان را می توان با یک انژکتور خودکار، مانند EpiPen استفاده کرد ، عدم تحمل ممکن است شامل سیستم ایمنی بدن هم شود، اما نه IgE،که نوعی آنتی بادی است که می تواند منجر به آنافیلاکسی شود. نشانه های عدم تحمل می تواند تاخیر ایجاد کند و می تواند تا 72 ساعت به طول انجامد.
چقدر رایج است؟

یک واکنش آلرژیک به توت فرنگی به این معنی است که حساسیت غذایی دارید. آلرژی غذایی تا حدودی رایج است. آنها 6 تا 8 درصد کودکان زیر 3 سال و 9 درصد بزرگسالان را تحت تاثیر قرار می دهند.

آلرژی های میوه و سبزی هنوز هم رایج هستند، اما کمتر اتفاق می افتد.
علل چیست؟

آلرژی غذایی زمانی اتفاق می افتد که سیستم ایمنی به مواد غذایی که خورده اید واکنش نشان می دهد. یا، در موارد شدید، یک غذای که لمس کرده اید. سیستم ایمنی بدن شما اشتباه می گوید که غذا به عنوان چیزی بد است، مانند باکتری یا ویروس. در پاسخ بدن شما هیستامین شیمیایی را ایجاد می کند و آن را به جریان خون آزاد می کند. هیستامین می تواند علایم بسیاری را که در شدت بیماری هستند، ایجاد کند.

آلرژی غذایی یک چیز به عنوان یک عدم تحمل غذایی نیست. عدم تحمل غذایی باعث واکنش آلرژیک نمی شود. اما عدم تحمل غذا می تواند علائم شبیه آلرژی غذایی ایجاد کند.

عدم تحمل غذایی می تواند به علت بسیاری از عوامل، از جمله مسمومیت غذایی یا عدم وجود آنزیمی که هضم جزئی از مواد غذایی را انجام می دهد، رخ دهد. پزشک شما می تواند حساسیت غذایی یا عدم تحمل غذایی را تعیین کند.
عوامل خطر چیست؟

سابقه خانوادگی آلرژی ها، اگزما یا آسم باعث افزایش احتمال ابتلا به آلرژی غذایی می شود. هرچند کودکان دارای بیشترین حساسیت نسبت به بزرگسالان هستند. با این حال، در کودکان گاهی حساسیت ایجاد می کنند.

شما همچنین می توانید یک آلرژی غذایی پیدا کنید حتی اگر سابقه خانوادگی آلرژی نداشته باشید.

اگر فرزند شما بعد از غذا خوردن توت فرنگی علائم آلرژی ایجاد کند، این میوه را از رژیم غذایی خود حذف کنید و با پزشک خود صحبت کنید.
چه چیز دیگری میتواند حساسیت زا باشد؟

توت فرنگی اعضای Rosaceaefamily هستند. میوه های دیگر در این خانواده عبارتند از:

    گلابی ها
    هلو
    گیلاس
    سیب
    تمشک

اگر حساسیت دارید به یک میوه در این خانواده حساس باشید، می توانید آلرژی توت فرنگی نیز داشته باشید. علیرغم ژتونهایی که در خانواده Rosaceae وجود دارند، هیچ واکنش متقابل در میان آلرژیهای توت فرنگی و توت فرنگی گزارش نشده است. تمشک دارای چندین آلرژن شناخته شده است .

یک نمونه از آلرژی متقاطع واکنشی سندرم آلرژی دهانی است. بعضی افراد این شرایط را به عنوان کودکان بزرگ، نوجوانان و بزرگسالان توسعه می دهند. علائم عبارتند از:
خارش در دهان
خارش در گلو
تورم در داخل و اطراف دهان و گلو

این آلرژی با آلرژی گرده ارتباط دارد. توت فرنگی و میوه های دیگر در خانواده Rosaceae به رینیت آلرژیک توس (تب یونجه) مرتبط است.

علائم سندرم آلرژی دهان معمولا هنگامی که میوه خام (یا سبزی باعث سندرم آلرژی دهانی خوراکی) بلعیده یا از دهان خود برطرف می شود، حل می شود.اما اگر علائم شدید یا تهدید کننده زندگی هستند، به دنبال درمان اورژانسی باشید. بعضی از افراد ممکن است بتوانند بدون داشتن یک واکنش آلرژیک، میوه یا سبزیجات بخورند، اما قبل از این که به این نتیجه برسید، باید با پزشک خود صحبت کنید.
توجهات غذایی

اگر بعد از خوردن توت فرنگی علائم آلرژیک را متوجه شوید، آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید. کهشامل غذاهای حاوی توت  فرنگی در هر شکل، از جمله طعم دهنده است.

شما ممکن است واکنش به توت فرنگی داشته باشید، حتی اگر آنها در غذای شما نباشند. به عنوان مثال یک توت فرنگی که برای تزئین یک تکه شکلات کیک شکلاتی به کار رفته است،ممکن است منجر به واکنش حساسیتی شود و  اگر کیک بخورید آلرژی شما آشکار شود با وجود اینکه توت فرنگی ای نخورده اید.

شما همچنین ممکن است علائم آلرژی غذایی را از میوه های مربوط به توت فرنگی ایجاد کنید. اگر بعد از غذا خوردن میوه ها مانند هلو ها، سیب ها یا ژله ها علائم ایجاد کنید، آنها را از رژیم غذایی خود حذف کنید