مزایای بسیار عالی موز که باید بدانید

موز ها از یک خانواده از گیاهان به نام موسی که بومی جنوب شرقی آسیا هستند و از بسیاری از مناطق گرمتر دنیا رشد می کنند، می آیند.

موز یک منبع سالم فیبر، پتاسیم، ویتامین B6، ویتامین C و آنتی اکسیدان های مختلف و مواد غذایی طبیعی است.

انواع و اندازه های زیادی از این میوه وجود دارد. رنگ آنها معمولا از سبز تا زرد است، اما برخی از ارقام قرمز هستند.

این مقاله از الودکتر همه چیزهایی که باید درباره موز بدانید را به شما می گوید.
ارزش غذایی موز

حقایق تغذیه برای 1 موز متوسط ​​(100 گرم)

    کالری: 89
    آب: 75٪
    پروتئین: 1.1 گرم
    کربوهیدرات: 22.8 گرم
    شکر: 12.2 گرم
    فیبر: 2.6 گرم
    چربی: 0.3 گرم

کربوهیدرات ها

موز یک منبع غنی از کربوهیدرات ها است که عمدتا به عنوان نشاسته در موز و ریز قارچ ها در موز رسیده ظاهر می شود.

ترکیب کربوهیدرات موز در طول رسیدن به طور قابل توجهی تغییر می کند.

جزء اصلی موزهای نابالغ نشاسته است. موز سبز حاوی نشاسته تا 80٪ در وزن خشک است.

در طی رسیدن، نشاسته به قند تبدیل می شود و زمانی که موز به طور کامل رسیده است، کمتر از 1٪ می شود.

شایعترین انواع شکر در موزهای رسیده عبارتند از ساکارز، فروکتوز و گلوکز. در موز رسیده، مقدار کل قند می تواند بیش از 16٪ وزن تازه  را به دست آورد

موز دارای شاخص گلیسمی نسبتا کم (GI) 42-58، بسته به درجه شیردهی آنها است. GI اندازه گیری می کند که چگونه کربوهیدرات ها در مواد غذایی وارد جریان خون شما می شوند و قند خون را افزایش می دهند.

الیاف موز

مقدار بالای نشاسته در موزهای نابالغ نشاسته مقاوم است.

در روده بزرگ شما، این نشاسته توسط باکتری تخمیر می شود تا بوتیرات را تشکیل دهد، یک اسید چرب کوتاه مدت که به نظر می رسد بر سلامت روده تاثیر می گذارد .

موز همچنین منبع خوبی از فیبرهای دیگر، مانند پکتین است. برخی از پکتین ها در موز محلول در آب است.

هنگامی که موز در حال رسیدن است، نسبت پکتین محلول در آب افزایش می یابد، که یکی از دلایل اصلی آن است که موز به تکامل می رسد

هر دو پکتین و نشاسته مقاوم در برابر افزایش قند خون بعد از غذا می باشد

ویتامین ها و مواد معدنی

    موز منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است، به خصوص پتاسیم، ویتامین B6 و ویتامین C
    پتاسیم موز منبع خوبی از پتاسیم است. رژیم غذایی حاوی پتاسیم می تواند فشار خون افراد را با سطوح بالا و مزایای سلامت قلب کاهش دهد.
    موز دارای ویتامین B6 بالا است. یک موز متوسط می تواند تا 33٪ از ارزش روزانه (DV) این ویتامین را تامین کند.
    ویتامین C مانند بسیاری از میوه ها، موز منبع خوبی از ویتامین C هستند

سایر ترکیبات گیاهی

میوه ها و سبزیجات انواع متعددی از ترکیبات گیاهی زیستی را شامل می شوند .
کاتچین چند فلاونوئیدهایآنتی اکسیدان در موز یافت می شوند، به ویژه catechins. آنها با مزایای بهداشتی مختلف، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ارتباط دارند

سلامت قلب

بیماری قلبی شایع ترین علت مرگ زودرس در جهان است.

موز در پتاسیم بالا است، معدنی که سلامت قلب و فشار خون طبیعی را ترویج می کند. یک موز متوسط دارای حدود 0.4 گرم این ماده معدنی است.

بر اساس یک تحلیل بزرگ از مطالعات بسیاری، مصرف روزانه 1.3-1.4 گرم پتاسیم با خطر 26 درصد خطر بیماری قلبی مرتبط است.

علاوه بر این، موز حاوی فلاونوئیدهای آنتی اکسیدان نیز با کاهش قابل توجهی در خطر ابتلا به بیماری قلبی همراه است سلامت گوارشی

موزهای سبز نابالغ شامل مقدار قابل توجهی از نشاسته مقاوم و پکتین، که انواع فیبر رژیمی هستند.

نشاسته مقاوم و پکتین به عنوان مواد مغذی پرای بیوتیک عمل می کنند و از رشد باکتری های مفید روده حمایت می کنند.

در روده شما، این فیبرها باکتری هایی مفید است که بوتیرات را تشکیل می دهند، یک اسید چرب کوتاه زنجیره که باعث افزایش سلامت روده می شود

نظرات مخالف

 در مورد اینکه آیا موز برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید است یا خیر نظرات مختلفی وجود دارد.

درست است که موز در نشاسته و قند بالا است. بنابراین، ممکن است انتظار داشته باشید که آنها افزایش قند خون را افزایش دهند.

اما با توجه به کمبود GI، مصرف متوسط موزها نباید سطح قند خون خود را تقریبا به اندازه سایر مواد غذایی با کربوهیدرات افزایش دهد.

موز عموما در مصرف عوارض جانبی جدی نداشته است

به طور عمده از کربوهیدرات ها تشکیل شده است، آنها مقدار مناسب ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را در بر می گیرد. پتاسیم، ویتامین C، کاتچین و نشاسته مقاوم از جمله مواد مغذی سالم آنها است.

موز ممکن است مزایای متعدد – از جمله بهبود قلب و سلامت گوارشی – هنگامی که به طور منظم به عنوان بخشی از یک شیوه زندگی سالم مصرف می شود.