کاهش وزن و بهبود سلامتی با سالاد صبحانه

سالاد صبحانه در حال تبدیل شدن به آخرین تلاش های افراطی برای سلامتی است. اگر چه خوردن سبزیجات برای صبحانه در رژیم های غذایی غربی رایج نیست، اما در رژیم های غذایی سایر نقاط جهان معمول است.
سالاد صبحانه یک راه عالی برای شروع روزهای خود با مواد مغذی غذایی است. آنها همچنین ممکن است روحیه و باروری شما را بالا برند، هضم را بهبود بخشند و حتی به کاهش وزن کمک کنند.

در این مطلب سالادهای صبحانه و لیستی از مزایای سلامتی آنها را مرور می کنیم و به شما نشان می دهیم که چگونه بدن خود را بسازید.
مزایای سلامتی سالاد صبحانه

سالادهای صبحانه معمولا شامل سبزیجات همراه با مواد غذایی مختلف دیگری مانند تخم مرغ، پنیر، میوه ها، آجیل، دانه ها و حبوبات هستند. جایگزین کردن سالادهای صبحانه به جای صبحانه ی معمولی، یک راه آسان برای اضافه کردن مواد کامل بیشتر به رژیم غذایی شما است. شما همچنین می توانید از طریق مصرف سالاد صبحانه، بسیاری از مزایای سلامتی دیگر را دریافت کنید.
سالاد صبحانه می تواند خلق و خوی شما را افزایش دهد

آنچه که شما برای صبحانه می خورید، می تواند بر روحیه و عملکرد ذهنی شما تاثیر گذار باشد.

صبحانه های حاوی کربوهیدرات مختلط و کم چرب مانند سالادهای صبحانه متعادل، به نظر می رسد که خلق و خوی را بهبود می بخشند و خستگی را شما را به طور موثرتری، نسبت به غذاهای دارای کربوهیدرات کم و چربی های بالا مانند قهوه و بیکن، کاهش می دهند.
اثر بهبود دهندگی خلق و خوی، ناشی از صبحانه های غنی از کربوهیدرات های پیچیده مانند میوه ها، سبزیجات و دانه های جامد، در مقایسه با کربوهیدرات های ساده ی موجود در غلات صبحانه و شیرینی ها، بهتر و واقعی تر است. غذاهای صبحانه ی حاوی کربوهیدرات های پیچیده ممکن است نشانگرهای عملکرد ذهنی مانند حافظه، توجه و پردازش اطلاعات را افزایش دهند.

علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که سبزیجات سبز برگ ممکن است در حفظ عملکرد مغز در سنین بالا موثر باشند.

بنابراین، این عوامل می توانند بهره وری شما را افزایش دهند. همچنین شواهدی وجود دارد که سبزیجات سبز برگ، فلفل و سبزیجات چلپیائی مانند بروکلی یا کلک ممکن است برخی از مزایای ضد افسردگی را به همراه داشته باشند. بنابراین، اضافه کردن آنها به سالاد صبحانه ممکن است خلق و خوی شما را بهبود بخشند.
سالادهای صبحانه ممکن است هضم شما را بهبود بخشند

سالاد صبحانه عموما غنی از آب و فیبر است که می تواند به هضم غذا کمک کند. فیبرها معمولا به هر دو شکل محلول و نامحلول وجود دارند. فیبر نامحلول به حجم مدفوع اضافه می کند و حرکت غذا از داخل روده کمک می کند و احتمال ابتلا به یبوست را کاهش می دهد. همچنین وعده های غذایی غنی از مایعات، مانند سالادهای صبحانه، ممکن است به مبارزه با یبوست کمک کند.

از طرف دیگر، فیبر محلول، باکتری های مفید روده ی شما را تغذیه می کند که این می تواند اسیدهای چرب کوتاه مدت مانند استات، بوتیانا و پروپیونات تولید می کند.

این اسیدهای چرب کوتاه مدت می توانند سلول های مفید روده شما را تغذیه می کنند، التهاب را کاهش می دهند و ممکن است با برخی از اختلالات روده مانند سندرم روده تحریک پذیر، بیماری کرون و کولیت زخمی مبارزه کنند. غذاهای فراوانی وجود دارد که هر دو نوع فیبر را دارا هستند.
منابع خوب این فیبرهای خوراکی عبارتند از:

منابع غذایی فیبر محلول: جو، لوبیا، آووکادو، گلابی، سیب، انجیر، موز، سیب زمینی شیرین، فندق، تخم کتان و دانه ی آفتابگردان
منابع غذایی فیبر نا محلول: غلات کامل، سیب زمینی، لوبیا، عدس، نخود، اکثر میوه ها، سبزیجات، آجیل و دانه ها

بسته به اجزای صبحانه، سالادهای صبحانه به احتمال زیاد غنی از هر دو نوع فیبر هستند.
سالاد صبحانه می تواند به کاهش وزن کمک کند

به طور مشخص، سالادهای صبحانه ممکن است به کاهش وزن کمک کند. آنها نه تنها غنی از فیبر و آب هستند، بلکه همچنین نیاز به جویدن زیادی دارند. هر کدام از این عوامل ممکن است گرسنگی را کاهش دهد و باعث افزایش میل جنسی شما شود.

علاوه بر این، میوه ها و سبزیجات که مواد اولیه در بسیاری از سالادهای صبحانه هستند، مقدار چگالی کالری کمی دارند. این به این معنی است که کالری آنها نسبت به حجمی که از معده ی شما اشغال می کنند، بسیار کم است. تحقیقات انجام شده نشان می دهد که مصرف مقادیر بالای میوه و سبزیجات با کاهش وزن و یا افزایش کاهش وزن در طول زمان، در ارتباط است.
اضافه کردن منابع پروتئین به سالاد صبحانه، می تواند گرسنگی را کاهش و احساس سیری را افزایش دهد.
سالاد صبحانه می تواند سلامت کلی را افزایش و از بیماری جلوگیری کند

سالاد صبحانه یک راه آسان برای افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات است که حاوی مواد مغذی فراوان و ترکیبات گیاهی است که مزایای فراوانی برای سلامتی دارد و از شما در برابر بیماری ها محافظت می کند.

به عنوان مثال، سبزیجات سبز برگ و سبزیجات چلپیائی که موارد رایج در سالاد صبحانه هستند، ممکن است از شما در برابر بیماری های روانی، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی محافظت کند. با این حال، با توجه به آمار مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، از 10 فرد بزرگسال تنها 1 نفر میوه و سبزیجات را روزانه به مقدار کافی دریافت می کنند.

در نطر داشته باشید که مصرف صبحانه های حاوی چربی زیاد و یا قند بالا، اغلب ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهند و یا منجر به ایجاد چربی دور شکم شوند که عامل بسیاری از بیماری های مزمن است.