اگر نفخ شکم دارید، این غذاها را نخورید!

نفخ و التهاب شکم زمانی ایجاد می شود که شکم شما بعد از خوردن غذا احساس تورم و یا بزرگ شدن می کند.

این اتفاق معمولا توسط گاز و یا دیگر مسائل مربوط به گوارش ایجاد می شود. ایجاد نفخ شکم بسیار رایج است و حدود 16-30 درصد از مردم این مشکل را به طور مرتب تجربه می کنند.

در این مطلب به برخی از غذاهایی که می توانند موجب ایجاد نفخ شوند، همراه با جایگزین هایی برای آنها اشاره شده است.
موادی که سبب ایجاد نفخ و التهاب می شوند
لوبیا

لوبیا نوعی از حبوبات است که حاوی مقدار زیادی پروتئین و کربوهیدرات سالم است. لوبیا سرشار از فیبر و همچنین چندین ویتامین و مواد معدنی است. با این حال، اکثر لوبیاها حاوی قندهایی به نام آلفا- گالاکتوزید ها هستند که متعلق به گروهی از کربوهیدرات با نام FODMAP هستند. FODMAP کربوهیدرات های کوتاه زنجیر هستند که از هضم و شکسته شدن فرار می کنند و سپس توسط باکتری های روده ای تجزیه می شوند. تولید گاز یکی از محصولات جانبی این فرآیند است. برای افراد سالم، FODMAP صرفا سوخت لازم برای باکتری های مفید گوارشی را فراهم می کند. با این حال، برای افراد مبتلا به سندروم روده ی تحریک پذیر، نوع دیگری از گار در طول فرآیند تجزیه تولید می شود. این ممکن است باعث ناراحتی عمده از جمله علائمی ماند نفخ، استفراغ، یبوست و اسهال شود. خیساندن لوبیا یک راه خوب برای کاهش FODMAP است. شما می توانید آب لوبیا را چندین بار عوض کنید و از این طریق به کاهش نفخ کمک کنید.
عدس

عدس نیز جزء حبوبات است و حاوی مقدار زیادی پروتئین، فیبر و کربوهیدرات سالم است و همچنین سرشار از مواد معدنی مانند آهن، مس و منگنز است. با توجه به محتوای بالای فیبری آن، عدس می تواند موجب نفخ در افراد حساس شود. این مشکل می تواند در افرادی که به خوردن فیبر عادت ندارند، بدتر باشد. مانند لوبیا، عدس نیز حاوی FODMAP است. این قندها ممکن است باعث تولید بیش از گاز و نفخ شود. با این حال، خیساندن عدس قبل از خوردن آن می تواند هضم آن در سیستم گوارش را ساده تر کند.
نوشیدنی های گازدار

نوشیدنی های گازدار یکی دیگر از علل بسیار رایج التهاب و نفخ است. این نوشیدنی ها حاوی مقدار زیادی کربن دی اکسید و گاز است. زمانیکه شما یکی از این نوشیدنی ها را مصرف می کنید، مقدار زیادی از گاز را می بلعید. برخی از گازها در سیستم گوارش به دام می افتند و این می تواند موجب نفخ ناراحت کننده و حتی گرفتگی شود.
گندم

مصرف گندم در چند سال گذشته به علت محتوای پروتئینی آن، یعنی گلوتن، بسیار بحث برانگیز بوده است. گندم در اکثر نان ها، پاستا ها، ترتیل ها و پیتزاها و همچنین محصولات پخته شده مانند کیک، بیسکویت، پنکیک و وافل ها مصرف می شود. برای افراد مبتلا به بیماری سیلیاک یا حساسیت به گلوتن، گندم باعث مشکلات عمده گوارشی می شود. گندم همچنین یک منبع عمده از FODMAP است که می تواند باعث مشکلات گوارشی در بسیاری از افراد شود.
کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلپیائی

سبزیجات گیاهی چلپیائی شامل بروکلی، گل کلم، کلم و چندین نوع دیگر از سبزیجات است. سبزیجات چلپیائی بسیار سالم هستند و حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری مانند فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است. با این حال، آنها همچنین حاوی FODMAP هستند. بنابراین، ممکن است در برخی از افراد سبب ایجاد نفخ شود.
پیازها

پیازها، سبزیجات لامپی شکل زیر زمینی با طعمی منحصر به فرد و مقوی هستند. آنها به ندرت به صورت خام خورده می شوند و اغلب در غذاهای پخته شده و سالاد ها مصرف می شوند. اگرچه آنها به مقدار کم خورده می شوند، اما پیازها منبع اصلی فروکتان هستند. اینها الیاف محلولی هستند که موجب ایجاد نفخ می شوند. علاوه بر این، پیاز به علت نفخ و سایر اختلالات گوارشی شناخته می شود. پختن پیاز ممکن است این اثرات گوارشی را کاهش دهد.
جو

جو یک دانه ی کامل بسیار مغذی است. جو سرشار از فیبر است و حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند مولیبدن، منگنز و سلنیوم است. به علت داشتن محتوای فیبری بالا، مصرف جو ممکن است موجب نفخ در افرادی شود که به مصرف فیبر عادت ندارند. علاوه بر این، جو حاوی گلوتن است. این ممکن است برای افرادی که به گلوتن حساس هستند، مشکل ایجاد کند.
محصولات لبنی

مصرف لبنیات بسیار مغذی و همچنین منبع عالی از پروتئین و کلسیم هستند. بسیاری از محصولات لبنی مانند پنیر، شیر، پنیر خامه ای، ماست و کره، موجود در دسترس هستند. با این حال، 75 درصد از جمعیت جهان نمی توانند لاکتوز را هضم کنند. این شرایط به عنوان عدم تحمل لاکتوز شناخته می شود. اگر شما مشکل عدم تحمل لاکتوز را دارید، مصرف لبنیات می تواند مشکلا گوارشی بزرگی را مانند نفخ و التهاب، گاز، گرفتگی و اسهال برای شما ایجاد کند.