خواص شگفت انگیز کاهوی برگ قرمز

کاهویبرگ قرمز مشابه کاهوی معمولی است، با این تفاوت که رنگ برگهای آن قرمز و یا بنفش می باشد. علاوه بر خوشرنگ کردن سالاد و ساندویچ شما، این کاهو دارای خواص مختلفی است که در این مطلب به تعدادی از آنها اشاره خواهیم کرد.
کاهوی قرمز سرشار از مواد مغذی و کم کالری

کاهوی برگ قرمز حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی و مقدار بسیار ناچیزی از کالری می باشد.

۸۵ گرم کاهوی برگ قرمز خرد شده مواد مغذی زیر را فراهم می کند:

•     کالری: 11
•     پروتئین: 1 گرم
•     چربی: 0.2 گرم
•     فیبر: 1 گرم
•     ویتامین K: 149 درصد از نیاز روزانه
•     ویتامین A: 127 درصد از نیاز روزانه
•     منیزیم: 3 درصد از نیاز روزانه
•     منگنز: 9 درصد از نیاز روزانه
•     فولات: 8 درصد از نیاز روزانه
•     آهن: 6 درصد از نیاز روزانه
•     ویتامین C: 5 درصد از نیاز روزانه
•     ویتامین B6: 4  درصد از نیاز روزانه
•     پتاسیم: 5 درصد از نیاز روزانه
•     تیامین: 4 درصد از نیاز روزانه
•     ریبوفلاوین: 4 درصد از نیاز روزانه

کاهوی برگ قرمزحاوی مقادیر زیاد آب است  

آبرسانی کافی به بدن برای تامین سلامتی بسیار مهم است. در حالی که نوشیدن آب به طور مستقیم در نگهداری سطح آب بدن بسیار مهم است، اما از طرفی مصرف غذاهای غنی از آب مانند کاهوی برگ قرمز نیز می توانند موثر باشند. کاهوی برگ قرمز دارای ۹۶ درصد آب است و در کاهش تشنگی بسیار تاثیر گذار است. علاوه بر این، مقدار آب زیاد در این کاهو به احساس سیری و کم کردن اشتها کمک می‌کند.
کاهوی قرمز سرشار از آنتی اکسیدان ها

کاهو قرمز دارای تعداد زیادی از آنتی اکسیدان ها است که از بدن در برابر مولکول های ناپایدار (رادیکال های آزاد)  محافظت می کنند. همچنین این نوع کاهو حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان بتاکاروتن است، که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. مصرف مقادیر کافی از بتاکاروتن ممکن است بینایی شما را افزایش دهد و خطر بیماری دژنراسیون ماکولا، که می‌تواند منجر به از دست دادن بینایی شود، را کاهش می دهد. همچنین مصرف غذاهای غنی از آنتوسیانین می توانند به مبارزه با التهاب و بهبود عملکرد در مقابل خطرات بیماری های قلبی مانند: کلسترول کمک کنند.
 کاهوی قرمز به سلامتی قلب کمک می کند

به طور کلی رژیم های غذایی دارای مقادیر کافی از سبزیجات، به بهبود سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کنند. برای مثال ۸۵ گرم از برگ کاهو قرمز، ۳ درصد از نیاز روزانه به منیزیم و ۵ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را تامین می کند که برای یک سالاد متوسط بسیار مناسب است. پتاسیم و منیزیم در استراحت و بازیابی عضلات قلب بسیار موثر هستند.
کاهوی قرمز منبع مناسبی از ویتامین A است

ویتامین A نام عمومی گروهی از ترکیبات محلول در چربی است، که به سیستم ایمنی بدن، رشد سلولی و سلامت چشم و بینایی کمک می کند. این ویتامین همچنین در رشد طبیعی و عملکرد بسیاری از اندام های حیاتی از جمله قلب، کلیه ها و ریه ها نقش مرکزی دارد.
کاهوی برگ قرمز غنی از ویتامین K

کاهو قرمز یک منبع عالی از ویتامین K است که ۸۵ گرم از آن مقدار ۱۴۹ درصد از نیاز روزانه شما را تامین می کند. ویتامین K برای لخته شدن خون حیاتی است و کمبود آن، شما را در معرض خطر خونریزی غیر کنترل شده قرار می دهد. علاوه بر این، ویتامین K برای رشد و توسعه استخوان ها اهمیت دارد. مصرف کافی این ویتامین از شما در مقابل پوکی استخوان و شکستگی ها محافظت می کند.
کاهوی برگ قرمز در کاهش فشار خون موثر است

بسیاری از مردم در سراسر جهان به فشار خون بالا مبتلا هستند، که این امر باعث می شود قلب به سختی کار کند و احتمال ابتلاء به بیماری های قلبی و سکته را افزایش دهد. مطالعات اخیر نشان می دهد که رژیم غذایی غنی از پتاسیم، به کاهش فشار خون کمک می کند. پتاسیم که در مقادیر کافی در کاهو قرمز یافت می شود. به نظر می رسد پتاسیم با کاهش اثرات سدیم و کمک به انبساط رگ های خونی، به کاهش فشار خون کمک می کند. افزایش میزان مصرف کاهو قرمز و همچنین غذاهای غنی از پتاسیم مانند: لوبیا و آووکادو به حفظ فشار خون در محدوده سالم کمک می کنند.
کاهوی قرمز کاهش وزن را بهبود می بخشد

کاهو قرمز حاوی ویژگی هایی است که آن را برای رژیم های غذایی کاهش وزن مناسب می کند. به عنوان مثال این سبزی بسیار کم کالری، اما دارای فیبر زیاد است، که می تواند باعث ایجاد احساس سیری شود.
کاهوی قرمز به راحتی می تواند به رژیم غذایی اضافه شود

علاوه بر خواص زیاد آن، این کاهو نوعی سبزی بسیار خوشمزه است و می توان آن را به سالاد ها و ساندویچ ها اضافه کرد و از طعم آن لذت برد. کاهو قرمز قیمت مناسبی دارد و می توان آن را به راحتی و با هزینه کم به رژیم غذایی خود اضافه کرد.