فواید و منابع غذایی ویتامین B-6
ویتامین B6 یکی از ویتامین های گروه B است که به نفع سیستم عصبی مرکزی است. این ماده در تولید انتقال دهنده های عصبی سروتونین و نوراپی نفرین و تشکیل میلین نقش دارد.
به عنوان پیریدوکسین شناخته می شود، ویتامین B6 یک ویتامین محلول در آب است، به این معنی که در آب حل می شود. این ماده توسط بدن ذخیره نمی شود و از ادرار دفع می شود، بنابراین افراد باید هر روز ویتامین B6 مصرف کنند. این ویتامین بخشی از خانواده ویتامین های کمپلکس B است.
کارکردهای دیگر پیریدوکسین شامل متابولیسم پروتئین و گلوکز و ساخت هموگلوبین است.
هموگلوبین جزء گلبولهای قرمز و حامل اکسیژن است. ویتامین B6 همچنین در سالم نگه داشتن غدد لنفاوی، تیموس و طحال نقش دارد.
ویتامین B6 برای چندین کارکرد بدن بسیار حیاتی است و در بسیاری از مواد غذایی یافت می شود.
ویتامین B6 عملکردهای زیادی در بدن دارد و در بیش از ۱۰۰ واکنش آنزیمی نقش مهمی دارد.
عملکرد مغز
ویتامین B6 ممکن است به افزایش عملکرد مغز کمک کند ویتامین B6 برای انتقال نورون در مغز مورد نیاز است.
مصرف روزانه مقادیر زیاد ویتامین های گروه B برای افراد مسن با نقص خفیف شناختی مفید است و به طور بالقوه خطر زوال عقل را کاهش می دهد.
حالت تهوع در دوران بارداری
پیریدوکسین می تواند شدت تهوع را در اوایل بارداری کاهش دهد.
محافظت در برابر آلودگی هوا
ویتامین B6 با کاهش تأثیر آلودگی می تواند در برابر آلودگی هوا محافظت کننده باشد.
ویتامین B6 از عملکرد طبیعی آنزیم های گوارشی که باعث تجزیه مواد غذایی می شوند اطمینان پیدا میکند، پوست را سالم نگه می دارند و محصولات خونی مانند گلبول های قرمز تولید می کنند.
این ویتامین مهم کاربردهای بسیاری دارد و کمبود آن می تواند منجر به آسیب دائمی عصب شود.
منابع غذایی ویتامین B6
بیشتر غذاها مقداری ویتامین B6 دارند. فرد دارای رژیم غذایی متعادل نباید دچار نقص باشد، مگر اینکه مشکل جسمی داشته باشد، یا داروهای خاصی مصرف کند.
سینه مرغ سرخ شده، موز، آووکادوها، برنج قهوه ای، هویج، ماهی، غلات غنی شده، فندق، شیر، سیب زمینی، اسفناج، بوقلمون، غلات کامل همگی از منابع مهم ویتامین B6 هستند.
طبق آمار موسسه ملی بهداشت (NIH)، بین ۲۸ تا ۳۵ درصد از جمعیت ایالات متحده از مکمل های ویتامین حاوی ویتامین B6 استفاده می کنند. مکمل ها به شکل کپسول یا قرص در دسترس هستند.
تنها در افرادی که مقدار زیادی الکل می نوشند، افرادی که چاق هستند، و زنان باردار و شیرده احتمال کمبود ویتامین B6 ممکن است وجودداشته باشد.
