خواص بادمجان؛ از سلامت قلب تا دیابت

بادمجان صیفی پُرطرفداری است که کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. بادمجان سرشار از مواد مغذی است که بی نهایت برای سلامتی مفیدند. این صیفی متنوع به روش های گوناگون طبخ و آماده می شود. برای بهره بردن از خواص این سبزی پرخاصیت بهتر است آن را به صورت سرخ کرده مصرف نکنید.
بادمجان ، مفید برای سلامت قلببرخی مطالعات نشان داده اند خوردن بادمجان می تواند ریسک بیماری قلبی را کاهش بدهد زیرا آنتی اکسیدان ها و فیبر زیادی دارد که باعث می شود تری گلیسرید و کلسترول بدن تنظیم شده و از سلامت قلب محافظت شود.
مبارزه با سرطان با بادمجانبادمجان با توجه به آنتی اکسیدان ها و خاصیت ضدالتهابی که دارد از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. در نتیجه ضد سرطان است.بادمجان دارای پلی فنول های زیادی نیز هست که تکثیر سلول های سرطانی را مهار می کنند. فیبر غذایی موجود در بادمجان، سموم را از سیستم گوارش پاکسازی کرده و از سرطان کولون پیشگیری می کند.
کاهش وزن با بادمجانبادمجان کم کالری و پُر فیبر است که باعث می شود برای کاهش وزن مفید باشد. این صیفی با فیبر زیادی که دارد احساس سیری به شما می دهد و از کالری مصرفی تان می کاهد. ضمناً بادمجان محتوای آب بالایی دارد که برای کاهش وزن مفید است. بادمجان به گوارش کمک می کند و با سلولیت ها می جنگد و ضمناً جلوی اشتهای اضافی را می گیرد.
مفید برای استخوان هابادمجان منبع عالی ویتامین K، منیزیم و مس است که همگی برای سلامت استخوان مفیدند. وجود ویتامین K در این صیفی بنفش رنگ، ریسک شکستگی استخوان را پایین می آورد. مس به تشکیل کلاژن و تقویت استخوان ها کمک می کند و احتمال پوکی استخوان را کم می کند.
مفید برای دیابتبادمجان می تواند قند خون را کنترل کند زیرا فیبر زیادی دارد. فیبر، از سرعت هضم می کاهد و جذب قند را کُند می کند. شاخص گلیسمی پایین بادمجان باعث می شود غذای مفیدی برای دیابتی ها باشد چون باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی شود.
کمک به مشکلات گوارشیمهم ترین ماده مغذی برای یک رژیم غذایی متعادل، فیبر است که بادمجان به مقدار زیادی از آن را داراست. وارد کردن بادمجان به رژیم غذایی راهی است بسیار سودمند برای جلوگیری از مشکلات گوارشی که عملکرد سیستم گوارش را با عمل کردن به عنوان یک ملین طبیعی افزایش می دهد. آنتی اکسیدان ها، فیبر و محتوای آب موجود در بادمجان به پیشگیری از التهاب در سیستم گوارش کمک می کند و ضمناً برای رفع یبوست سودمند است.