يکي از مهمترين و کم آب برترين محصولات کشاورزي استان تخمه آفتابگردان است که کشت آن در شهرستانهاي تاکستان و بويين زهرا از رونق فراواني برخوردار است.با رسيدن روزهاي گرم تابستان تمامي گلهاي آفتابگردان شکفته ميشوند که پديده منظر زيبايي در اراضي و مزارع گل آفتابگردان اين مناطق ايجاد ميکند