نحوه تغذیه در ماه مبارک رمضان
افراد چاق باید از پرخوری در وعده‌های افطار و سحر خودداری کنند و از مصرف غذاهایی که چاق کننده هستند مثل بامیه و زولبیا و سایر شیرینی‌جات و غذاهای سرخ شده کمتر استفاده کنند؛ چراکه این اقلام چاقی آنها را تشدید می‌کند.
عصر خبر به نقل از شبكه مجازي آستان: ماه مبارک رمضان فرا رسیده است. یکی از نکاتی که هر ساله در چنین ایامی درباره آن سخن گفته می‌شود، نحوه خورد و خوراک روزه‌داران در این ماه مبارک در هنگام سحر، افطار و بین این دو زمان است. آنها که با روزه‌داری مخالفند و بدون توجه به وجه معنوی و روحانی فضیلت‌های این ماه، تنها به وجه جسمانی و فیزیکی آن نگاه می‌کنند، همواره از آسیب‌های جسمی و بدنی روزه‌داری بر افراد روزه‌دار به عنوان دستاویزی برای استدلال‌های مخالفت خود بهره می‌برند. این در حالی است که اگر نکاتی ساده در این ماه ورد توجه قرار بگیرد، می‌تواند شرایط قابل قبولی را برای بدن انسان در طول این ماه فراهم کند. هرچند این نکات سده همواره مطرح شده است، اما خیلی از روزه‌داران به همین نکات ساده و بارها تکرارشده توجه نمی‌کنند و بدین ترتیب به خود آسیب می‌رسانند. اهمیت توجه بیشتر به این نکته‌ها، ضرورت بازنشر چنین نکاتی را مشخص می‌کند. در این پرونده، چند تن از کارشناسان حوزه تغذیه، در این باره سخن گفته‌اند و نکاتی را گوشزد کرده‌اند.
انوشیروان محسنی بندپیدکتری/ پزشک و رئیس سازمان بهزیستیاز مصرف زیاد شیرینی، چربی و غذاهای دیرهضم پرهیز شودماه رمضان می‌تواند این آمادگی را در افراد ایجاد کند که نسبت به رعایت مواد غذایی درست و خوردن و آشامیدن بینجامد و باعث دفع سموم اضافی در بدن شود. افراد باید از مصرف زیاد شیرینی‌جات و مواد پرچربی و دیرهضم خودداری کنند و در عوض، نوشیدن مایعات گرم و سپس مایعات سرد در طول فاصله بین افطار و سحر را در دستور غذایی خود قرار دهند و در وعده‌های سحر و افطار نیز مواد غذایی که شامل مواد پروتئینی و غلات باشد استفاده کنند.
رسول خضریعضو هیات رئیسه کمیسیون بهداشت و درمان مجلسبا آب سرد افطار نکنید؛ بین افطار و شام فاصله باشدنوشیدن آب سرد در هنگام افطار باعث بروز زخم معده و عفونت‌های معده می‌شود و اولین چیزی هم که باید نوشیده شود، آب است و باید این آب با دمای معمولی باشد و همچنین آبمیوه‌های طبیعی که در منزل امکان فراهم کردن آنها وجود دارد نیز مناسب است. افطاری باید با غذاهای ساده همانند سوپ باشد و حدود یک ساعت بعد شام میل شود، نه اینکه بلافاصله بعد از افطاری شام سنگین میل شود زیرا تا پیام به معده برسد که افراد سیر شده‌اند، طول می‌کشد و همین موضوع موجب اضافه وزن خواهد شد. در وعده سحری نیز افراد باید سعی کنند که مواد غذایی‌ای مصرف کنند تا قند خون پایدارشان حفظ شود و دچار افت قند نشوند یعنی مواد غذایی استفاده کنند که هم دارای پروتئین و هم چربی و هم کربوهیدارت‌ها شامل نان و برنج باشند تا در طول روز قندشان نیز حفظ شود.
سودابه براتیکارشناس تغذیهخرما و هندوانه بخورید؛ نمک نخوریدافراد در وعده افطار باید مایعاتی همانند شیر و آب با دمای معمولی یا چای کمرنگ بنوشند و خوردن خرما را برای حفظ قندشان در طول روز، چه در وعده سحر و چه افطار بگنجانند. وعده افطار با نان و پنیر یا سوپ باشد بهتر است و سپس افراد در وعده شام نیز غذای سنگین میل نکنند تا بتوانند در وعده سحری غذاهایی حاوی پروتئین‌ها و کربوهیدارت‌ها را برای اینکه در طول روز قند و فشار خون آنها را حفظ کند، میل کنند. در وعده های غذایی کمتر از نمک استفاده شود چون باعث تشنگی و کم شدن آب بدن می‌شود. خوردن هندوانه و خربزه و طالبی نیز بین افطار تا سحر میل شود تا هم آب بدن تأمین شود و هم از تشنگی در طول روز جلوگیری کند.
عزتالله فاضلیمقدممتخصص تغذیه و رژیم درمانیحتماً سحری بخوریدمصرف زیاد آب همراه با وعده‌های اصلی غذا باعث سوء هاضمه می‌شود. به روزه‌داران توصیه می‌شود حتما وعده سحر را مصرف کنند. خوردن وعده سحر برای نوجوانان که در سن رشد هستند، ضروری است. باید وعده سحر کامل باشد؛ چراکه این امر کمک می‌کند تا نیازهای روزه‌دار تامین و از کاهش قند خون که منجر به خستگی، بیحوصلگی، کاهش تمرکز و در نهایت کاهش کارایی افراد می‌شود، جلوگیری شود. برای پیشگیری از کمآبی و تشنگی حتما روزه‌داران در فاصله افطار تا سحر 8 لیوان مایعات شامل آب، دوغ و آبمیوه‌های طبیعی مصرف کنند. افراد چاق باید از پرخوری در وعده‌های افطار و سحر خودداری کنند و از مصرف غذاهایی که چاق کننده هستند مثل بامیه و زولبیا و سایر شیرینی‌جات و غذاهای سرخ شده کمتر استفاده کنند؛ چراکه این اقلام چاقی آنها را تشدید می‌کند.
نیلوفر حیدریکارشناس تغذیهدر سحری چای ننوشیدبا نوشیدنی‌های گرم و ولرم مثل آب ولرم، چای کمرنگ، شیر گرم و … افطار کنند و در زمان افطار بین سه تا پنج عدد خرما بخورند، چون مصرف چند عدد خرما در وعده‌ی افطار علاوه‌بر اینکه در تنظیم قند خون افراد مهم است، به‌علت برخورداری از منابع با ارزشی مثل پتاسیم و املاح برای بدن مناسب است. از نوشیدن چای در وعده سحری خودداری کنید چون خوردن چای خصوصاً چای پررنگ مدر است و باعث افزایش دفع ادرار می‌شود و بدن فرد را با کم آبی در طول روز مواجه می‌کند. افراد به‌منظور جلوگیری از تشنگی خود بعد از وعده سحر یک یا دو عدد لیموترش تازه بخورند، چون مصرف لیموترش تازه باعث پیشگیری از احساس تشنگی می‌شود.
