منابع غنی از ویتامین C را بشناسید!

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که در بسیاری از غذاها، به ویژه میوه ها و سبزیجات یافت می شود. ویتامین Cبه عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته می شود و همچنین تاثیر مثبتی بر سلامت پوست و عملکرد سیستم ایمنی دارد.
این ویتامین همچنین برای سنتز کلاژن، بافت همبند، استخوان ها، دندان ها و رگ های خونی کوچک شما حیاتی است. بدن انسان نمی تواند ویتامین C را تولید یا ذخیره کند، بنابراین لازم است که آن را به طور مرتب مصرف کنید. مقدار مصرف روزانه ی مورد نیاز ویتامین C برابر 90 میلی گرم است.
علائم کمبود ویتامین C شامل خونریزی لثه، کبودی و عفونت های مکرر، روند کند بهبودی زخم ها و کم خونی است. در این جا به برخی از مهمترین مواد غذایی سرشار از ویتامین C اشاره شده است.

آلو کاکادو

آلو کاکادو یک غذای عالی استرالیایی است که ویتامین C موجود در آن، 100 برابر پرتقال است. این غذاها بالاترین غلظت شناخته شده ویتامین C را دارا می باشد که حاوی 5300 میلی گرم از این ویتامین در هر 100 گرم است. فقط یک بسته آلو 481 میلی گرم ویتامین C دارد که 530 درصد از میزان مورد نیاز روزانه را تامین می کند. همچنین آلو کاکادو غنی از پتاسیم، ویتامین E و آنتی اکسیدان لووتیون است که می تواند موجب سلامت چشم شود.

گیلاس آکرولا

تنها نیم پیمانه از گیلاس قرمز آکرولا حاوی 822 میلی گرم ویتامین C یا 913 درصد از مقدار مصرف مورد نیاز روزانه است. تحقیقات نشان می دهد که مصرف عصاره ی آکرولا ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد و سبب جلوگیری از آسیب های پوستی UVB و حتی آسیب DNA ناشی از رژیم های غذایی بد می شود.
رز هیپ

رز هیپ یک میوه ی کوچک، شیرین و زبانه دار از گیاه رز است که سرشار از ویتامین C است. تقریبا 6 عدد رز هیپ حاوی 119 میلی گرم ویتامین C یا 132 درصد از نیاز روزانه به آن است. ویتامین C برای سنتز کلاژن بسیار مهم است که با بالاتر رفتن سن از پوست حمایت می کند. مطالعات نشان می دهند که ویتامین C سبب کاهش آسیب های ناشی از نور ورشید به پوست، کاهش چین و چروک، خشکی و تغییر رنگ پوست می شود و ظاهر کلی آن را بهبود می بخشد. ویتامین C همچنین به بهبود زخم و بیماری های التهابی پوست مانند درماتیت کمک می کند.
فلفل تند

یک فلفل تند سبز حاوی 109 میلی گرم ویتامین C یا 121 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه است. همچنین یک فلفل چیلی قرمز 65 میلی گرم یا 72 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه ی ویتامین C بدن شما را تامین می کند. علاوه بر این، فلفل قرمز غنی از کپساسین که مسئول طعم و بوی تند فلفل است، می باشد. کپساسین همچنین می تواند درد و التهاب را کاهش دهد. همچنین شواهدی وجود دارد که تقریبا 1 قاشق غذاخوری پودر چیلی قرمز ممکن است به افزایش چربی سوزی کمک کند.
فلفل زرد شیرین

مقدار ویتامین C موجود در فلفل شیرین زمانیکه می رسند، افزایش می یابد. تنها نیم فنجان از فلفل زرد شیرین حاوی 137 میلی گرم ویتامین C یا 152 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه است که 2 برابر فلفل سبز است. مصرف مقدار کافی از ویتامین C برای سلامت چشم های شما بسیار مهم است و ممکن است که از پیشرفت آب مروارید جلوگیری کند. مطالعات نشان می دهد که افرادی که مقدار زیادی ویتامین C را مصرف می کنند، خطر ابتلا به آب مروارید در آنها، 33 درصد کمتر از سایر افرادی است که میزان مصرف این ویتامین در آنها کمتر است.
مویز سیاه

نصف فنجان از مویز سیاه حاوی 101 میلی گرم ویتامین C یا 112 درصد از میزان مورد نیاز روزانه است. فلاونوئیدهای آنی اکسیدانی که با نام آنتوسیانین شناخته می شوند، یک رنگ تیره به مویز می دهد. مطلعات نشان می دهند که رژیم های سرشار از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین Cو آنتوسیانین ممکن است آسیب های اکسیداتیو را که با بیماری های مزمنی مانند بیماری های قلبی، سرطان و بیماری های نورودنژنتیک در ارتباط است، کاهش دهند.
آویشن

آویشن تازه، 3 برابر پرتقال ویتامین C دارد و یکی از بالاترین غلظت های ویتامین C در تمام گیاهان دم کردنی است. 28 گرم از آویشن تازه حاوی 45 میلی گرم ویتامین C است که 50 درصد از میزان مورد نیاز بدن شما به این ویتامین را تامین می کند. همچنین دم کردن 1-2 قاشق غذاخوری از آویشن تازه و افزودن آن به رژیم غذایی، 3.5-7 میلی گرم ویتامین C به بدن شما می دهد و این می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند و با عفونت ها مبارزه کند.

در حالی که آویشن یک درمان محبوب برای گلو درد و شرایط تنفسی است، این گیاه همچنین دارای ویتامین C بسیاری است که سلامت ایمنی را بهبود می بخشد، آنتی بادی ها را ایجاد می کند، ویروس ها و باکتری ها را از بین می برد و سلول های الوده را پاک می کند.