مرغ‌هاي پير سوسيس و كالباس مي‌شوند
مرغ‌هاي تخمگذار پس از حذف شدن از گردونه توليد تخم‌مرغ، به دليل پايين بودن كيفيت با نصف قيمت مرغ گوشتي روانه مصارف صنعتي سوسيس و كالباس مي‌شوند.
هدايت
اصغري ـ مديرعامل اتحاديه مرغ تخمگذار ـ در گفت‌وگو با ايسنا اظهار كرد:
مرغ‌هاي تخمگذار پس از اين‌كه از چرخه توليد خارج مي‌شوند، براي مصارف
صنعتي به نصف قيمت مرغ گوشتي فروخته و پس از كشتار در تهيه سوسيس و كالباس
مورد استفاده قرار مي‌گيرند.
وي اظهار كرد: مرغ تخمگذار كه درصد
گوشت آن از مرغ گوشتي كمتر است، كيفيت آن هم از مرغ‌هاي گوشتي پايين‌تر
بوده لذا پس از اين‌كه از چرخه توليد تخم‌مرغ حذف مي‌شوند، گوشت‌شان براي
مصارف صنعتي به كار مي‌رود.
اصغري تصريح كرد: مصرف گوشت مرغ
تخمگذار براي بازار مصرف خانوار ممنوعيتي ندارد، اما به دليل پايين‌بودن
كيفيت، معمولا وارد صنايع فرآورده‌هاي گوشتي مي‌شود.
مديرعامل
اتحاديه مرغ ميهن اظهار كرد: مرغ تخمگذار شش ماه دوره پرورش دارد تا به
مرحله باروري و تخم‌گذاري برسد و پس از آن 12 ماه تخم‌گذاري در چرخه
توليد تخم‌مرغ، كشتار مي‌شود.
وي افزود: مرغ تخمگذار در سن 18
ماهگي به كشتار مي‌رود در حالي كه مرغ‌هاي گوشتي 45 روزه كشتار و در بازار
مصرف خانوار عرضه مي‌شوند.
