گزارش مشروح عملکرد انجمن آشپزان تهران منتشر شد؛ از ایجاد اشتغال تا فعالیتهای گسترده صنفی و حمایتی در سال ۱۴۰۴
انجمن آشپزان و سرآشپزان استان تهران در گزارشی مشروح از عملکرد سال ۱۴۰۴، ضمن تشریح دهها اقدام صنفی، آموزشی، اشتغالزایی و حمایتی، از مسئولان وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی خواست تا با حمایت و راهبری، مسیر توسعه این صنف را هموارتر کنند.
به گزارش عصر خبر ، انجمن آشپزان و سرآشپزان استان تهران با ارائه گزارشی تفصیلی از عملکرد سال ۱۴۰۴، اعلام کرد که این مجموعه در شرایطی که کشور با چالشها و بحرانهای مختلف مواجه بوده، تلاش کرده است در کنار حفظ انسجام صنفی، اقدامات مؤثری در حوزههای مختلف انجام دهد.
در ابتدای این گزارش با تأکید بر نقش همدلی اعضا و همراهی مسئولان، آمده است: این انجمن در سال ۱۴۰۴ کوشیده است در دل بحرانها نیز مسیر سازندگی را دنبال کرده و با برگزاری رویدادهای مختلف، ارتقای سطح مهارت، نشاط اجتماعی و سلامت روان اعضای صنف را در دستور کار قرار دهد.
رویدادها و فعالیتهای شاخص سال ۱۴۰۴
بر اساس این گزارش، برگزاری رویدادهای متعدد از مهمترین اقدامات انجمن در سال گذشته بوده است که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
برگزاری دومین جشنواره «دشت غذا» با همکاری شهرداری منطقه ۱۸ تهران و حضور ۱۲۰۰ شرکتکننده در اردیبهشتماه ۱۴۰۴
برگزاری مسابقات آشپزی با همکاری وزارت ارتباطات در باشگاه پیام تداوم ارائه خدمات صنفی در طول دوره جنگ ۱۲ روزه
برگزاری همایش روز جهانی شف در مهرماه ۱۴۰۴ با حضور ۷۲۰ نفر از فعالان حوزه کیترینگ و آشپزی
برگزاری مراسمهای مناسبتی از جمله جشن شب یلدا و همایش روز پدر و مادر
اقدامات ساختاری و تشکیلاتی
در بخش دیگری از این گزارش، اقدامات ساختاری انجمن مورد توجه قرار گرفته که مهمترین آنها عبارتند از:
تشکیل کانون انجمنهای صنفی آشپزان در آبانماه ۱۴۰۴
راهاندازی تعاونی تأمین نیاز در آذرماه ۱۴۰۴
ارتقای محل دفتر انجمن در اسفندماه ۱۴۰۴
تداوم فعالیتهای صنفی در مناسبتهایی نظیر ماه رمضان و توزیع بستههای حمایتی اشتغالزایی، بیمه و خدمات رفاهی
این گزارش از اقدامات گسترده در حوزه اشتغال و حمایتهای رفاهی خبر میدهد که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد: کاریابی برای ۶۷۰ نفر در رستورانها، هتلها، تالارها و واحدهای صنعتی تشکیل ۵۰۰ پرونده بیمه تأمین اجتماعی برای اعضا
ارائه بیمه تکمیلی به اعضای متقاضی معرفی اعضا به نهادهای حمایتی و مالی برای دریافت تسهیلات
آموزش و توانمندسازی در حوزه آموزش، انجمن عملکرد قابل توجهی داشته که شامل: آموزش بیش از ۷۰۰ نفر از اعضا و صدور گواهینامههای تخصصی آموزش ۵۰۰ نفر بهصورت سفارشمحور با همکاری آموزش فنی و حرفهای برگزاری دورههای رایگان برای ۴۰۰ دانشجو ارائه ۸۰۰ جلد کتاب آموزشی در حوزه آشپزی و قنادی صدور گواهینامههای ایزو و ارتقای استانداردهای صنفی تفاهمنامهها و همکاریهای بیننهادی.
در ادامه این گزارش، به انعقاد تفاهمنامههای متعدد با نهادهای مختلف اشاره شده است؛ از جمله: دانشگاه صنعتی امیرکبیر، دانشگاه جامع علمی کاربردی، خانه کارگر، شرکتهای خدماتی، بیمهای و مؤسسات آموزشی که با هدف توسعه زیرساختهای صنفی و آموزشی صورت گرفته است.
فعالیتهای اجتماعی و عامالمنفعه انجمن آشپزان تهران در بخش دیگری از گزارش خود به اقدامات اجتماعی اشاره کرده است، از جمله: تأمین غذا برای مراسم ازدواج زوجهای نیازمند مشارکت در پروژههای عمرانی در استانهای محروم کمک به تجهیز مراکز آموزشی و مذهبی مشارکت در پروژههای آبرسانی و راهسازی در مناطق کمتر برخوردار پیگیری مطالبات صنفی.
در این گزارش همچنین به انجام بیش از ۱۲۰ مکاتبه با نهادهای دولتی برای پیگیری مشکلات صنفی و ارائه مشاورههای حقوقی برای حل اختلافات کارگری و کارفرمایی اشاره شده است.
انتقاد از برخی دستگاهها در کنار قدردانی از همراهی برخی مسئولان و نهادها
این انجمن به مواردی از عدم همکاری و «حمایت صفر» از سوی برخی دستگاهها نیز اشاره کرده و خواستار بازنگری در این روند شده است.
برنامههای سال ۱۴۰۵ در پایان، انجمن آشپزان و سرآشپزان استان تهران برنامههای خود برای سال ۱۴۰۵ را اعلام کرده که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
تعریف گواهی مالکیت غذاهای ابداعی
توسعه تعاونیهای مسکن کارگری برگزاری رویدادهای ملی و بینالمللی
اعزام آشپزان به عنوان سفیران غذایی
راهاندازی سامانههای نوین در حوزه غذا ایجاد آشپزخانههای ابری و بازارهای آنلاین فروش غذا
تشکیل تیمهای آموزشی با حضور چهرههای شاخص
بر اساس این گزارش، انجمن در نامهای خطاب به مسئولان وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، ضمن ارائه این عملکرد، خواستار حمایت، راهنمایی و تعامل بیشتر برای تحقق اهداف پیشرو شده است.
